자일리톨은 설탕 대신에 단맛을 내는 대체 감미료로 개발되었다. 천연 감미료인 자일리톨은 단맛을 내면서도 청량감이 크게
느껴진다.

채소나 야채에 함유되어 있는 자일리톨은 인체 내에서도 만들어진다. 포도당 대사의 중간물질로 생성되기 때문이다. 상업적으로
이용되는 자일리톨은 자작나무나 떡깔나무 등에서 얻어지는 자일란, 헤미셀룰로즈 등을 주 원료로 하여 생산되는데



그 주산지는
임산 자원이 풍부한 핀란드이다.

자일리톨은 대표적인 충치유발균인 뮤탄스균의 성질을 억제하고 치아 표면의 세균막인 프라그 형성을 감소시키며 프라그 내에서
산이 생성되는 것을 막으므로써 충치 예방 기능을 한다.

게다가 고농도의 자일리톨 용액은 치아에서 법랑질이 이탈되는 것을 방지 할 뿐만 아니라 이미 이탈된 에나멜질이 재침착하도록
한다.

자일리톨이 구강 보건에 도움이 된다는 사실은 전세계적으로 많은 연구를 통해 잘 알려져 있다. 핀란드, 노르웨이, 스웨덴과 같은
스칸디나비아 국가를 비롯한 유럽 여러 나라의 치과의사협회에서는 자일리톨이 다량 함유된 제품에 대하여 공식적인 인증제도를
실시하고 있다.

자일리톨이 효과가 있으려면 함량이 70% 이상 되어야 하며 다른 당분이 들어가서는 절대 안된다. 그러나 자일리톨은 치아미백
효과는 없는 것으로 알려져 있다.











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